Beiträge zu Kulinarik


Reise-News, Südtirol-News

Neue Hauben für Südtirol: Gourmetführer Gault Millau kürt erstmalig auch Almhütten

Ein Meister der Kochkunst ist Egon Heiss vom Hotel Bad Schörgau in Sarnthein. - Südtirol Marketing
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Zu Mittag herzhafte Knödel auf einer urigen Almhütte und am Abend ein raffiniertes Pastagericht in einem kleinen Restaurant nahe dem Dorfplatz. Südtirol ist die Region der Kontraste – auch im kulinarischen Bereich: Nirgendwo anders kann man eine solche Vielfalt an mediterran-alpinen Gaumenfreuden und regionalen Genüssen erleben. Das ist auch das Werk der Spitzenköche des Landes: Sie konzentrieren sich schon lange auf Gutes aus der Region, interpretieren dies neu und kreativ – und das wird honoriert: Mit 131 Gault-Millau-Hauben und 27 Drei-Gläser-Weinen verfügt Südtirol, gemessen an der Bevölkerungsdichte unter allen Provinzen Italiens, über die höchste Anzahl an Ehrungen. Weiterlesen →


Reise-News

Alta Badia: Skifahren mit Genuss – so schmeckt der Süden

Skifahren mit Genuss hat in Alta Badia mittlerweile schon Tradition. - Foto: Enno Kapitza
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In der Saison 2015/16 ist die Initiative Skifahren mit Genuss ganz ausgerichtet auf den Süden: Die Geschmäcker und Traditionen von Süditalien und von Südtirol werden das Leitthema der gesamten Initiative sein. Den verführerischen Auftakt dazu wird am 13. Dezember die Gourmet Skisafari auf den Pisten von Alta Badia bilden. Norbert Niederkofler, Matteo Metullio, Nicola Laera, Filippo La Mantia, Angelo Sabatelli, Alois Vanlangenaeker, Antonella Ricci und Gennaro Esposito, sind nur einige der Hauptdarsteller der diesjährigen Ausgabe. Weiterlesen →


Hotel, Gastronomie & Co

Burg Landskron: Genuss und Erlebnis auf hohem Niveau

Von der Wehrhaftigkeit früherer Jahrhunderte ist noch jede Menge erhalten geblieben. – Foto: Burg Landskron
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Burg Landskron – mit Blick auf Villach und den Ossiacher See – ist Kärntens Genuss- und Erlebnis-Hoch-Burg Nummer eins. Das gutbürgerliche Burg-Restaurant mit herrlicher Terrasse verspricht kulinarische Vielfalt. Und das Gourmet-Restaurant (1 Haube, 14 Punkte von Gault Millau) ist bekannt für seine gastorientierte, marktfrische Haubenküche. Weiterlesen →


Reise-News

Berlin ist „Neue vegetarische Hauptstadt“

Das Brandenburger Tor ist das Berliner Wahrzeichen. Foto: © visitBerlin | Wolfgang Scholvien | flickr.com
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Mehr als Currywurst und Döner: Berlin wird heute in New York City vom angesehenen US-Magazin „Saveur“ zur neuen vegetarischen Hauptstadt gekürt. Die internationale Auszeichnung der Feinschmeckerzeitschrift würdigt die kulinarische Entwicklung der Stadt mit einer Vielfalt von rund 30 veganen und 300 vegetarischen Restaurants und Imbissen. Die Gewinner der „Saveur Awards“ werden jährlich von den rund 325.000 Lesern sowie den Redakteuren des in New York ansässigen Feinschmeckermagazins gekürt. Weiterlesen →

 
Reise-News

Italien entdecken: Die Kultur des Essens und des Weins

Italienische Vorspeisen. Foto: insatiablemunch | flickr.com CC BY 2.0
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Nur wer schon einmal in seinem Leben bei einem echt italienischen „pranzo“ mitgemacht hat, wird zugeben müssen, dass selbst Omas Sonntagsbraten dagegen sehr blass wirkt. Mindestens drei Gänge plus Dessert, eine ordentliche Flasche Hauswein und Geselligkeit sind die Zutaten eines typisch italienischen Mittag- oder Abendessens. Doch was macht die italienische Esskultur eigentlich aus, was für lokale Unterschiede gibt es und was sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen? Weiterlesen →

 
Reise-News, Südtirol-News

Sterneküche, Oldtimer-Parade und eine ganze Nacht in Rot: 30 Jahre „Südtirol Classic Schenna“

Die Dolomitenrunde der 30. „Südtirol Classic Schenna“ verläuft 300 Kilometer über die schönsten Pass-Straßen. - Foto: Tourismusverein Schenna
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Zum 30. Geburtstag der „Südtirol Classic Schenna“ haben sich die Rallye-Organisatoren ein besonderes Jubiläumsprogramm einfallen lassen. Von 5. bis 12. Juli 2015 rollt die Gemeinde oberhalb von Meran nicht nur den roten Teppich für die schönsten historischen Fahrzeuge bis Jahrgang 1975 aus, sondern auch für Teilnehmer und Urlauber: So verläuft ein „Concours d‘ Élégance“ mit den herausgeputzten Autos durch Schenna, die VIP Austern Bar hält Champagner und edle Snacks bereit. Weitere Neuerungen sind die 300 Kilometer lange Dolomitenfahrt durch drei italienische Provinzen, ein Galadinner und die „Red Night“ mit Südtirols besten Rotweinen. Tipp: Für alle, die keinen Oldtimer besitzen, gibt es die Klassiker auch zum Mieten. Weiterlesen →

 
Reise-News

Französische Delikatessen – Plätzchen, Pasteten und Petits Pains in Paris

Paris - Stadt der Liebe und der Delikatessen. Und auch des Campings. Foto: Lima Pix/flickr.com/CC BY 2.0
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Paris ist weltweit als die Stadt der Liebe bekannt. Das ist auch nicht verwunderlich, denn wie jeder weiß geht Liebe durch den Magen und in Paris gibt es Köstlichkeiten vom Feinsten zu entdecken. Mieten Sie sich eine Ferienwohnung in Paris, besuchen Sie die 10 besten Konditoreien und genießen Sie die kulinarischen Spezialitäten der französischen Hauptstadt. Weiterlesen →


Reise-News, Südtirol-News

Gourmet-Skisafari Alta Badia: 14 Skihütten, fünf Sterneköche

Wintersport und Genuss, die beiden Kernkompetenzen von Alta Badia, schaffen ein einmaliges Angebot. – Foto: TVB Alta Badia
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Am 5. Dezember startet Alta Badia in die neue Skisaison. Traumhafte Pisten vor der herrlichen Kulisse der Dolomiten, dafür ist Alta Badia berühmt. Und für viel mehr. Denn Genussskifahren hat hier im Herzen der Dolomiten eine ganz besondere Qualität. “Skifahren mit Genuss” steht für ein Angebot, das exzellenten Wintersport mit kulinarischen Spezialitäten der Region und den besten Weinen Südtirols auf perfekte Weise kombiniert. Wintersport und Genuss, die beiden Kernkompetenzen von Alta Badia, schaffen hier ein einmaliges Angebot. Weiterlesen →


Reise-News, Südtirol-News

Alta Badia: Skifahren mit Genuss auf die italienische Art

Skifahren mit Gourmetgenüssen auf einzigartige Weise zu verbinden, das hat in Alta Badia schon Tradition. - Foto: Tourismusverband Alta Badia
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Es gibt wieder interessante Neuigkeiten bei “Skifahren mit Genuss” in Alta Badia im Südtiroler Gadertal. Diese erfolgreiche Initiative, die Skifahren mit Gourmetgenüssen auf einzigartige Weise zu verbinden weiß, hat auch für die kommende Wintersaison neue verlockende Attraktionen. Dazu gehört die Kooperation mit der Organisation Le Soste, der Vereinigung der besten italienischen Sterneköche, die in Italien oder auch im Ausland arbeiten. Viele reizvolle Optionen bietet auch die zweite Neuigkeit. Eine gastronomische Tour im Schnee widmet sich ganz der gastronomischen Historie und den wertvollen alten Bräuchen der italienischen Küche. Weiterlesen →


Reise-News

Naturpark Altmühltal: Geführte Herbstwanderungen und Aktionen

Auch die Kulinarik kommt im Naturpark Altmühltal nicht zu kurz. - Foto: Naturpark Altmühltal
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Im bayerischen Naturpark Altmühltal, dort, wo die typischen Buchenmischwälder im Oktober ein wahres Feuerwerk an Farben entzünden, haben Herbstwanderungen einen ganz besonderen Reiz: Wenn der Morgennebel sich lichtet und man über stille Wacholderheiden streift, die Mittagssonne die bunten Blätter leuchten lässt und später das Abendrot verheißungsvoll den Weg zum gemütlichen Gasthaus weist, verbinden sich Wanderglück und kulinarische Genüsse. Weiterlesen →