Beiträge zu Käse



Allgäuer Käsestraße: Käse-Genuss-Route auf 220 Kilometern

Auf dieser Straße ist im wahrsten Wortsinn alles Käse. Die 220 Kilometer lange „Allgäuer Käsestraße“ mutiert zur deutschen Genussregion und kulinarisch-touristischen Käse-Route Nummer eins. - Foto: Jürgen Waffenschmidt

Auf dieser Straße ist im wahrsten Wortsinn alles Käse. Die „Allgäuer Käsestraße“ mutiert zur deutschen Genussregion und kulinarisch-touristischen Käse-Route Nummer eins. Auf einem Streckennetz von rund 220 Kilometern trifft man zwischen Alpen und Bodensee Käse-Pilgerer wandernd, per Fahrrad auf Themen-Radtouren, auf dem Motorrad oder im Auto. Sie allesamt sind unterwegs auf ihren ganz persönlichen Genuss-Touren, informieren sich bei Führungen oder legen beim Käsen oder bei Kochkursen selbst Hand an. Weiterlesen



Burgeralm im Kaiserwinkl: Käse mit Auszeichnung

Eine schmackhafte Käseplatte ist auf der Burgeralm ein Muss. - Foto: Michael Stephan

Der Kaiserwinkl in Tirol, unweit von Kufstein gelegen und nur einige Kilometer von Bayern entfernt, ist geprägt von landwirtschaftlicher Nutzung. Bauern verdienen ihren Lebensunterhalt noch durch die traditionelle Bewirtschaftung ihrer Felder. Und der ganze Stolz derjenigen, die von der Milchwirtschaft leben, ist der herrlich duftende und schmackhafte Heumilchkäse, der in den sechs Käsereien in der Region erzeugt wird. Weiterlesen



Kulinarische Höhenflüge in Alta Badia

Bergwanderungen mitten in den Dolomiten über malerische Almwiesen und vorbei an berühmten Gipfeln sind für sich ein Hochgenuss. Perfekt wird dieses Erlebnis mit einem Picknick auf einer schön gelegenen Almwiese mit echten Südtiroler Speck und Bergkäse. Doch auch dieses Erlebnis lässt sich steigern mit einem Gourmetgericht eines renommierten Sternekochs. Alta Badia bietet in diesem Sommer Weiterlesen

   

Almkäseolympiade in Galtür

Am 24. September 2011 findet in Galtür die 17. Internationalen Almkäseolympiade statt. Über 100 Senner aus dem gesamten Alpenraum kämpfen mit handgemachtem Käse um die begehrte goldene Sennerharfe und den Dreikäsehoch-Preis. Jurykriterien: Qualität, Geschmack und bei der Herstellung ausschließliche Nutzung regionaler Produkte Mild-würzig, nussig oder kräftig-aromatisch? Was bei der 17. Internationalen Almkäse-olympiade am 24. September Weiterlesen