Auf dieser Straße ist im wahrsten Wortsinn alles Käse. Die „Allgäuer Käsestraße“ mutiert zur deutschen Genussregion und kulinarisch-touristischen Käse-Route Nummer eins. Auf einem Streckennetz von rund 220 Kilometern trifft man zwischen Alpen und Bodensee Käse-Pilgerer wandernd, per Fahrrad auf Themen-Radtouren, auf dem Motorrad oder im Auto. Sie allesamt sind unterwegs auf ihren ganz persönlichen Genuss-Touren, informieren sich bei Führungen oder legen beim Käsen oder bei Kochkursen selbst Hand an. Weiterlesen
Beiträge zu Käse
Burgeralm im Kaiserwinkl: Käse mit Auszeichnung
Der Kaiserwinkl in Tirol, unweit von Kufstein gelegen und nur einige Kilometer von Bayern entfernt, ist geprägt von landwirtschaftlicher Nutzung. Bauern verdienen ihren Lebensunterhalt noch durch die traditionelle Bewirtschaftung ihrer Felder. Und der ganze Stolz derjenigen, die von der Milchwirtschaft leben, ist der herrlich duftende und schmackhafte Heumilchkäse, der in den sechs Käsereien in der Region erzeugt wird. Weiterlesen
Kulinarische Höhenflüge in Alta Badia
Bergwanderungen mitten in den Dolomiten über malerische Almwiesen und vorbei an berühmten Gipfeln sind für sich ein Hochgenuss. Perfekt wird dieses Erlebnis mit einem Picknick auf einer schön gelegenen Almwiese mit echten Südtiroler Speck und Bergkäse. Doch auch dieses Erlebnis lässt sich steigern mit einem Gourmetgericht eines renommierten Sternekochs. Alta Badia bietet in diesem Sommer Weiterlesen
Käse der Maremma: Besoffener Pecorino und handgeschöpfte Ricotta
Schafherden sind fester Bestandteil der maremmanischen Landschaft. Fährt man links an ihnen vorbei, sollte man nicht vergessen, den Tieren zu winken. Einem alten Aberglauben zufolge bringt das Glück und Geld für die Zukunft. Weiterlesen
Biella: Edel shoppen und genussvoll wandern
Darf es ein superzarter Kaschmirschal von Piacenza sein? Statt für 350 Euro für weniger als die Hälfte zu haben. Oder ein Anzug aus feinstem Tuch vom Herrenausstatter Ermenegildo Zegna? Inklusive Weste und fachmännischer Beratung für nur 650 Euro. Weiterlesen
Deftiges und Nahrhaftes aus dem Friaul
So schmackhaft die friulischen Weine sind, so deftig und einfach ist die Küche. Zum Beispiel die “Jota”, eine Suppe aus roten Bohnen und eingelegtem, saurem Weißkraut, und die “Orzo e fagioli”, eine Gerstensuppe, die vorwiegend in der kalten Jahreszeit gegessen wird. Weiterlesen
Almkäseolympiade in Galtür
Am 24. September 2011 findet in Galtür die 17. Internationalen Almkäseolympiade statt. Über 100 Senner aus dem gesamten Alpenraum kämpfen mit handgemachtem Käse um die begehrte goldene Sennerharfe und den Dreikäsehoch-Preis. Jurykriterien: Qualität, Geschmack und bei der Herstellung ausschließliche Nutzung regionaler Produkte Mild-würzig, nussig oder kräftig-aromatisch? Was bei der 17. Internationalen Almkäse-olympiade am 24. September Weiterlesen