Wälder, Wiesen, Quellen – in diesem grünen Refugium in der kroatischen Region Kvarner schöpft die Natur noch aus dem Vollen. Beeren, Pilze, Wild, Schnecken und Frösche, Honig und Forellen. Viele Feste und eine Vielfalt von Rezepten erzählen davon.
Die Höhen leuchten in sattem Grün, die dichten Wälder aus Buchen, Eichen und Nadelbäumen beschatten eine der wichtigsten Quellregionen Kroatiens und sind Heimat für eine Vielzahl autochthoner Tier- und Pflanzenarten. Dazu zeigen sie sich jedoch auch als gute Pilzreviere und reich an Waldbeeren. Was die Bewohner dieses unberührten Kvarner Landstrichs zwischen Rijeka und Karlovac mit zahlreichen Festen danken, etwa dem Blaubeer- oder dem Himbeerfest.
Unberührte Natur finden Urlauber in der koratischen Region Kvarner vor. – Foto: ART-Redaktionsteam
Aus den fruchtigen Schätzen wird nach alten Rezepten Strudel gemacht oder auch der traditionelle „Boroviček“, ein süßer Blaubeerwein und idealer Aperitif. Tradition hat auch das Froschfest in Lokve, einer einst sumpfigen, froschreichen Region, bei dem jeder seinen eigenen Frosch mitbringt. Jener, der den Weitsprungwettbewerb gewinnt, wird nicht gegessen. Auch höchst Ausgefallenes ist hier manchmal zu verkosten, wie gelegentlich geschmorte Siebenschläfer, von denen es in der Region sehr viele gibt. Oder der „Želudac“ zum Osterfest: Eine Masse aus Brot, Eiern, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch und Speck, in einen Rindermagen gefüllt und in Salzwasser gekocht.
Doch auch die klassischen Genüsse sind zu finden: Schinken, Salami und feine Trockenwürste lassen sich mit dem meist hausgemachten Käse zu einer wunderbaren Jause kombinieren – mit Butter, einer Schnitte Bauernbrot und einem kleinen, vom Wirt selbst gebrannten Schnäpschen eine kulinarische Wohltat.
Informationen: Info Gorski Kotar, Lujzinska cesta 47, HR – 51300 Delnice,tz-grada-delnica@ri.t-com.hr, www.tz-delnice.hr
Tourismusverband Kvarner, N.Tesle 2,HR – 51410 Opatija, Tel.: 0385 051) 272 988, kvarner@kvarner.hr, www.kvarner.hr
Touristisches Informationszentrum: „Kvarner info – Das Tor der Adria“,Tel.: (0385 051) 623 333, 628 888, info@kvarner.hr