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Kulinarischer Jakobsweg: Sterneköche-Treffen auf der Almhütte

Vier Wanderungen, vier Hütten, vier Sterneköche: Am 7. Juli wird auf der Jamtalhütte der „Kulinarische Jakobsweg“ eingeläutet, der bis 21. September einen Streifzug durch die Natur des Paznaun und die regionale Küche ermöglicht. Unter der Schirmherrschaft von Eckart Witzigmann kommen vier internationale Sterneköche ins Hochgebirge und kreieren exklusive Gerichte aus regionalen Produkten. Otto Koch aus München vertritt in diesem Jahr Deutschland.

Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann übernimmt die Schirmherrschaft für den 5. „Kulinarischen Jakobsweg" im Paznaun. Vom 7. Juli bis 21. September können sich Wanderer auf dem Kulinarischen Jakobsweg auf idyllische Wanderwege und natürlich frische Küche in urigen Berghütten freuen. - Foto: TVB Paznaun-Ischgl

Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann übernimmt die Schirmherrschaft für den 5. „Kulinarischen Jakobsweg“ im Paznaun. Vom 7. Juli bis 21. September können sich Wanderer auf dem Kulinarischen Jakobsweg auf idyllische Wanderwege und natürlich frische Küche in urigen Berghütten freuen. – Foto: TVB Paznaun-Ischgl

Vier Sterneköche aus vier Ländern, ein Jahrhundertkoch als Patron und vier Berghütten im Paznaun versprechen einen wahren Genuss-Sommer: Der 5. „Kulinarische Jakobsweg 2013“ zeigt, dass sich zünftiges Bergerlebnis und hochwertiges Essen nicht ausschließen. Vom 7. Juli bis 21. September erleben Wanderer, Mountainbiker und Gourmet-Liebhaber eine einzigartige Genuss-Kombination. Unter der Schirmherrschaft des Jahrhundertkochs Eckart Witzigmann und der Koordination von Lokalmatador Martin Sieberer aus dem Hotel Trofana Royal in Ischgl übernehmen vier internationale Sterneköche die Patenschaft für eine Alpenvereinshütte und entwickeln ein Gericht aus regionalen Zutaten für die Sommerspeisekarte.

Besinnung auf das Ursprüngliche, so das Motto des „Kulinarischen Jakobsweges 2013“. In der Riege der Starköche treten diesen Sommer Otto Koch (Restaurant 181, München, Deutschland), Kristof Coppens (Restaurant Apriori, Haaltert, Belgien), Rik Jansma (Restaurant Basiliek, Harderwijk, Niederlande) und Gian Paolo Raschi (Restaurant Guido, Rimini, Italien) an. Bei vier unterschiedlichen Wanderungen, die in Ischgl, Galtür, Kappl und See starten, können Urlauber die kreierten Gerichte in uriger Hüttenatmosphäre genießen. Die Touren führen zur Jamtalhütte, Ascher Hütte, Heidelberger Hütte und Niederelbe Hütte.

Ein Tag mit den Sterneköchen – Am Berg und in der Hütte

Bei der Auftaktveranstaltung zum „Kulinarischen Jakobsweg 2013” begegnen Urlauber am Sonntag, den 7. Juli, ihren Kochidolen im Paznaun in privater und entspannter Atmosphäre auf der Jamtalhütte. Zusammen mit den vier internationalen Kochkünstlern begeben sich Naturliebhaber, Wanderfreunde und Feinschmecker um 9.30 Uhr gemeinsam auf Genusstour zum kulinarischen Schauplatz: Auf der Jamtalhütte angekommen, heißt es für die Gäste entspannen, während die Sterneköche Wanderhemd gegen Kochjacke eintauschen. Beim Showkochen erleben Urlauber spannende Einlagen, Neuinterpretationen der regionalen Spezialitäten und anregende Gespräche zur Idee und den Produkten. Anschließend unterweisen alle Sterneköche die Hüttenwirte in die Zubereitung der Gerichte. Gästen bietet der Tourismusverband während des gesamten Bergsommers kulinarische Wanderungen, Rezepte der Küchenchefs zum Mitnehmen und genussvolle Verkostungen.

Weitere Informationen: Tourismusverband Paznaun – Ischgl, Dorfstraße 43, A-6561 Ischgl, Österreich, Tel.: 0043 (0)50990 100.

Raushier-Reisemagazin