Wer hat den Spruch „Neapel – sehen und sterben” nicht schon einmal gehört, die meisten vermutlich. Napoli, die drittgrößte Stadt Italiens,  ist eine Mischung aus verschiedenen Elementen: Gastronomie, Kultur, Geschichte, Kunst, Folklore und Volkstraditionen. Jedes Jahr besuchen viele Touristen diese Stadt und verlieben sich rasend schnell in sie.

Ein Schmelztiegel architektonischer Stilepochen

In einem weitläufigen Talkessel gelegen, umgeben von sanften Hügeln und mächtigen Bergen, liegt die Südtiroler Landeshauptstadt Bozen; dort leben 107 000 Einwohner. – Foto: Sergio Buono

Mit Bozen, der größten Stadt in Südtirol, ist das nicht viel anders: sie ist ein Mix zweier Kulturen, ein Schmelztiegel verschiedenster architektonischer Stilepochen, legt viel Wert auf Kunsthandwerk, kombiniert stylische In-Lokale mit gutbürgerlicher Südtiroler Küche (mit mediterranen Aromen), hat erdige und fruchtige Weine zu bieten – 28 Kellereien untermauern dies – und gibt den Weg frei zu namhaften Berggipfeln. Kein Wunder, dass Bozen das „Tor zu den Dolomiten“ genannt wird. Seit Jahrhunderten ist Südtirols Metropole ein Angelpunkt und Schauplatz des Austausches zwischen Italien und Europa.

Hohe Lebensqualität

Der Bozner Dom ist die Kathedrale der Diözese Bozen-Brixen. Die dreischiffige Hallenkirche enthält eine spätgotische Kanzel aus Sandstein. – Foto: Luca Ognibene

Auch ist Bozen eine der italienischen Städte mit der höchsten Lebensqualität. De facto gilt sie ferner als eine der drei Nachhaltigsten. Und als eine der Teuersten. Und eine der Wärmsten (wenn sich die Hitze im Talkessel staut, ist es kaum erträglich) und Kältesten.

Ein Rundgang durch das Zentrum verdeutlicht unter anderem, warum die Landeshauptstadt der autonomen Provinz Südtirol von ihren Besuchern so geschätzt wird.

„Gute Stube“ Waltherplatz

Der Waltherplatz mit dem Denkmal des Minnesängers Walther von der Vogelweide ist der zentrale Platz in Bozen. – Foto: Verkehrsamt der Stadt Bozen

Zentralster Ort, quasi die „gute Stube“ der Stadt, ist der Waltherplatz mit dem Denkmal des Minnesängers Walther von der Vogelweide (* um 1170,  † um 1230) und die in unmittelbarer Nähe aufragende Dompfarrkirche Maria Himmelfahrt. Weitere bedeutende Bauwerke, die den Platz umrahmen, sind das Palais Menz, das Palais Campofranco sowie das Stadthotel Citta und das Hotel Greif.

Das Torgglhaus ist ein denkmalgeschütztes Haus; es befindet sich am zentral gelegenen Obstmarkt an der Ecke zur Museumsstraße und weist einen markanten, hohen Turm auf. – Foto: Sergio Buono

Walther von der Vogelweide gilt als der bedeutendste deutschsprachige Lyriker des Mittelaters; sein Denkmal wurde 1889 von Heinrich Natter aus weißem Marmor aus Laas (im Vinschgau) gemeißelt.

Der Kreuzgang im Franziskanerkloster ist ein bewundernswertes Beispiel aus der Gotik. – Foto: Luca Ognibene

Der Bozner Dom im spätgotischen Stil ist die Kathedrale der Diözese Bozen-Brixen, sein Turm ragt 65 Meter in die Höhe. Zwei Orgeln, eine Pieta aus der Zeit um 1400, verschiedene spätgotische Fresken und neugotische Seitenaltäre sowie der monumentale Hochaltar aus Marmor versetzen den Besucher in Erstaunen. Die Stadtpfarrkirche gehört zu den Gotteshäusern mit den meisten Sitzplätzen im Alpenraum. Unvergleichlich ist das Kirchenschiff aus buntglasierten Dachziegeln.

Drei sehenswerte Plätze

Das Siegesdenkmal auf dem Siegesplatz ist eines der bedeutendsten Monumente aus der Zeit des Faschismus in Südtirol. – Foto: Dieter Warnick

Östlich des Doms, nur wenige Schritte entfernt, befindet sich mit dem Dominikanerplatz und der Dominikanerkirche ein weiterer ganz wichtiger Ort der Stadt. Die Mönche des Dominikanerordens ließen sich Ende des 13. Jahrhunderts hier nieder und errichteten die gleichnamige Kirche mit weitläufiger Klosteranlage und Kreuzgang. Die gotischen Wandmalereien in Kirche und Kreuzgang sind die bedeutendsten ihrer Art in Bozen. Selbiges gilt auch für die Franziskanerkirche und das Franziskanerkloster. Zahlreich sind die Fresken aus verschiedenen Epochen.

Der Innenhof des Merkantilmuseums ist ein großartiges Dokument der Zeitgeschichte. – Foto: Verkehrsamt der Stadt Bozen

Weitere sehenswerte Plätze in unmittelbarer Nähe des Waltherplatzes sind der Kornplatz und der Musterplatz.

Der Kornplatz gehört zu den ältesten Örtlichkeiten Bozens; er war im späten 12. Jahrhundert zentraler Bestandteil der Bürger, die sich dort ansiedelten. Die Aufmerksamkeit der Besucher gilt zahlreichen alten Baudenkmälern und Wohnhäusern. Nicht minder sehenswert ist der Musterplatz, der sich ebenfalls mitten im Altstadtbereich befindet. Der Platz wird umrahmt vom klassizistischen Palais Pock, in dem sich unter anderen das Restaurant „Zur Kaiserkron“ befindet. In der Mustergasse wohnten einst angesehene reiche Bürgerfamilien.

Herzstück sind die Lauben 

Türmchen, Erker, Vorbauten – in Bozen gilt es, mit offenen Augen durch die Stadt und die Gassen zu laufen. – Foto: Sergio Buono

Laubengassen, also offene Bogengänge an Gebäuden, sind in Südtiroler Städten sehr oft anzutreffen. Diese „Arkaden“ sind, weil überdacht, wettergeschützte öffentliche Verkehrsräume. Sie befinden sich meist inmitten der mittelalterlichen Altstädte und geben diesen den besonderen Charakter. Sie bestehen nicht selten aus einer zweireihigen Häuserflucht; die Fassaden, häufig aus verschiedenen Stilepochen, sind mit zierlichen Erkern und zahlreichen Torbögen geschmückt.

Im Frühling und im Sommer ist der Obstmarkt das wohl mediterranste Fleckchen in Bozen; aber auch im Herbst und Winter ist das Angebot überaus reichlich – kulinarisch gibt es so gut wie alles. – Foto: Dieter Warnick

Ob beispielsweise in Meran oder Neumarkt (südlich von Bozen), ob in Brixen oder Sterzing – die Lauben gelten, wie auch in Bozen – als Keimzellen mittelalterlicher Stadtanlagen. Stattliche Gebäude mit Innenhöfen, deren Existenz dort oft nicht vermutet wird, bizarren Hauseingängen oder versteckten Werkstätten verströmen eine zauberhafte Atmosphäre. Adjektive wie idyllisch, pittoresk, malerisch stimmen immer.

Die wichtigste Straße der Stadt

Künstlerische Objekte wie diese „Sterndeuterin“ von Manuel Tschager trifft man in Bozen immer wieder. – Foto: Dieter Warnick

In Bozen ist die Laubengasse die wichtigste Straße der Altstadt; sie durchschneidet diese von Osten nach Westen, vom Rathausplatz bis zum Obstmarkt. Lebhaft geht es dort zu, im kaufmännischen Zentrum der Stadt. Zahlreiche Geschäfte jeglicher Art, exklusive Boutiquen, Delikatessenläden, Cafés und Restaurants lassen Besucher und Einheimische, die dort ihre Einkäufe tätigen, sich mit Bekannten und Freunden treffen und/oder auf die Schnelle einen Espresso oder ein Achtel Magdalener oder Chardonnay genießen, nicht unberührt.  

Käse, Speck oder Wurst gibt es im Überfluss. – Foto: Dieter Warnick

Interessant sind die schmalen Durchgänge zu den Parallelgassen, die dann wieder zu anderen Gassen und Sträßchen führen. Genannt seien an dieser Stelle nur die Goethestraße mit dem Neptunbrunnen (nahe dem Obstmarkt), die Dr.-Joseph-Streiter-Gasse, an der das Südtioler Original Cobo die Straßenkneipe „Fischbänke“ betreibt, die Bindergasse mit vielen Wirtshäusern und die Silbergasse, an der sich das Merkantilmuseum befindet.

Gehobene Gastronomie hat ihren Preis

Die Bozner Lauben gelten als Keimzelle der mittelalterlichen Stadtanlage und sind bis heute die wichtigste Straße der Altstadt, die diese von Osten nach Westen, vom Rathausplatz zum Obstmarkt, durchschneidet. – Foto: Alex Filz

Wer sich für stylische Lokale mit gehobener Gastronomie und hervorragender Küche begeistern kann und eine geschätzte Weinkultur bevorzugt, die in wohlgestalteten Önotheken oder verlockenden Vinotheken anzutreffen ist, um dort das eine oder andere Gläschen zu verkosten, für den ist Bozen auch der richtige Ort. Einige Beispiele:

* Restaurant Löwengrube, Zollstange, Tel.: (0039 0471) 97 00 32; E-Mail: info@loewengrube.it. – Aus der Speisenkarte: Rosa gebratener Kalbsrücken in der Kräuterkruste, Polentasoufflé, Brokkoli, Kürbiscreme & Kalbsjus; Umberfischfilet mediterraner Art Kartoffelstampf, Tomaten, Taggiascha Oliven, Kapern & Zitonengras-Espuma.

Bei vielen Einheimischen gilt der Kornplatz als der schönste Platz in Bozen. – Foto: Luca Ognibene

* Restaurant Zur Kaiserkron, Musterplatz 1, Tel.: (0039 0471) 02 80 00; E-Mail: info@ristorantezurkaiserkron.it. – Aus der Speisenkarte: Frisches vom Fischmarkt (beispiesweise Zackenbarsch) mit Tagesbeilage; Gegrilltes Brillenschaf-Lamm, salzige Zitrone, Mangold und Schwarzwurzel, Lamm-Crépinette .

* Restaurant 37, Silbergasse 4, Tel.: (0039 0471 97 96 54); E-Mail: info@restaurant37.com. – Aus der Speisenkarte: Medium gegrilltes Filet vom Argentinischen Angus, Portweinreduktion, Schwarzes Lava-Salz, cremige Pastinake und Radicchio aus Treviso; Vorgekochter und übergrillter Oktopus an Tomaten-Bulgur.

Die Bindergasse ist eine der typischsten Straßen in der Altstadt mit ihren herrlichen Fassaden, den schmiedeeisernen Schildern, den vielen Wirtshäusern und dem historischen Hotel Mondschein. – Foto: Sergio Buono

* Restaurant Italia&Amore: Silbergasse 3, Tel.: (0039 0471 196 3400); E-Mail: ciao@italiaamore.it. – Aus der Speisenkarte:  Paccero mit Neapolitanischem Ragourt; Tintenfisch-Risottata.

Preislich überschaubare Wirtschaften mit gut bürgerlich-mediterraner Küche sind natürlich nicht verschwunden. Im Gegenteil – Bozen ist gastronomisch sehr traditionell orientiert. Nicht jeder kann sich Hauptgerichte zwischen 30 und 40 Euro, Dolci ab 12 Euro oder Menüs um die 90 Euro leisten.

Informationen: Verkehrsamt der Stadt Bozen, Südtiroler Straße 60, I-39100 Bozen, Tel.: (0039 0471) 30 70 00; Internet: www.bolzano-bozen.it; E-Mail: info@bolzano-bozen.it

Auch das Waaghaus und die Waaggasse muss der Bozen-Besucher gesehen haben. – Foto: Verkehrsamt der Stadt Bozen

Weitere Gastrotipps 

* Parkhotel Laurin: Laurinstr. 1, Tel.: (0039 0471) 31 10 00; Internet: www.laurin.it; E-Mail: info@laurin.it

* Wirtshaus Vögele: Goethestr. 3,  Tel.: (0039 0471) 97 38 39; E-Mail: info@voegele.it

* Gasthaus Fink: Mustergasse 9a, Tel.: (0039 0471) 97 50 47; E-Mail: info@gasthausfink.it

* Wirtshaus Batzenhäusl: Andreas-Hofer-Str. 30, Tel.: (0039 0471) 05 09 50; E-Mail: info@batzen.it