Es klingt abgedroschen, aber es ist nun mal so: Es kommt oft anders, als man denkt. Bei Bäckermeister Thomas Zimmer aus Bayreuth war es auf jeden Fall so. Der umtriebige Franke wollte eigentlich eine Laufbahn bei der Polizei einschlagen, begann dort auch eine Ausbildung, lernte dann Alexandra Lang kennen, eine begnadete Bäckerin (in den1980-er Jahren war sie zweitbeste ihres Jahrgangs in Deutschland), sattelte um und machte ein paar Jahre später seinen Meister. „Ich wollte kein Bäcker werden“, sagt Inhaber Zimmer, „aber bis man sich versah, war ich in der Bäckerei Lang Lehrling, Alexandra, meine heutige Frau, Gesellin.“ Heute haben beide natürlich schon lang ihren Meisterbrief in der Tasche und führen gemeinsam mit Tochter Jacqueline Ziegler die älteste Bäckerei Bayreuths – in der 13. Generation. Weiterlesen →