Beiträge vom 1. Juni 2020



Doktorenhof: Feinste Essige und das teuerste Gewürz der Welt

Edelessige zum Genießen gibt`s in außergewöhnlichen Essigdegustationsgläsern. – Foto: Marcus Scheuermann

Familie Wiedemann aus Venningen in der Pfalz bezeichnet ihren Doktorenhof als „Heimat des Essigs“ – und verspricht nicht zuviel. Denn dort ist sozusagen „alles Essig“. Eigene Weinberge bilden den  Grundstock für die Manufaktur edler Essig-Kredenzien. Die Grund- und Edelweine werden also aus den eigenen Lagen hergestellt. Und die Kräuter, Blüten, Früchte und den Honig bezieht das Familienunternehmen von ausgesuchten Betrieben. Die Familie ist im Übrigen seit Generationen in der Pfalz heimisch. Weiterlesen