Beiträge zu Gourmet



Nürnberger Land: Neue Schlemmertouren führen zu prämierten Spezialitäten

Doppelter Genuss: Fränkische Spezialitäten vor historischer Kulisse, hier vor der Burg Hohenstein; diese liegt in der zur Fränkischen Alb gehörenden Hersbrucker Alb und zählt zu den markantesten Baudenkmalen des Nürnberger Landes. - Foto: Nürnberger Land Tourismus / Thomas Geiger

Aktiv sein und gutes Essen genießen gehört im Nürnberger Land, das sich zwischen der namensgebenden fränkischen Metropole und der Oberpfalz erstreckt, seit jeher zusammen. Mit den neuen Schlemmertouren wird das Angebot für Gourmets erweitert: Zu Fuß oder mit dem Rad geht es zu prämierten Produkten wie Schäuferle vom Weideschwein oder Krautwurst, die beim Spezialitätenwettbewerb der Metropolregion Nürnberg gekürt wurden. Tipp: Die Touren sind mit dem ÖPNV gut zu erreichen. Weiterlesen



Hotel Klostermühle: Ein Idyll zwischen Wiesen, Wald und Feldern

Großzügig, hoch und hell: der Speisesaal. – Foto: Michael Meyer Photographie

Wer sich in Rheinland-Pfalz nicht ganz so gut auskennt, der kann schon mal Münchweiler mit Münchweiler verwechseln. Denn es gibt vier (!) Münchweiler: die Gemeinde am Flüsschen Alsenz (Donnersbergkreis in der Westpfalz, 1250 Einwohner), das 200-Seelen-Dorf Münchweiler am Klingbach (Landkreis Südliche Weinstraße), das Münchweiler an der Rodalb (Landkreis Südwestpfalz, fast 3000 Einwohner) und Glan-Münchweiler  (Landkreis Kusel, 1250 Einwohner). Weiterlesen



Südjütland: Die Suche nach den Bausteinen der Hygge

Dorte Amelung, Frank Hansen und die Inhaber des Lokals, Sune Axelsen und Jesper Kock (von links), präsentieren die Bestandteile einer typischen südjütländischen Kaffeetafel

Wie Tapas zieren die kleinen Brötchen, aus denen bescheiden die Käsescheiben zu erkennen sind, die Tische. Umrahmt werden sie von Kuchenstücken, die ein Fünfjähriger als portionsgerechtes Häppchen empfindet. Liebevoll zubereitet und zu Hunderten auf den Tischen verteilt. Mit Blaubeeren und Sahne gefüllt oder auch nur als fester Teig mit Zucker dekoriert. Jesper Kock und Sune Axelsen dekorieren die Tische mit ihrem Team, das für die Feier zuständig ist, die ein- bis zweimal jährlich im Zentrum von Sonderborg stattfindet. Südjütländische Kaffeetafel wird die Zusammenkunft genannt, zur der sich im Laufe des frühen Nachmittags Dutzende von Menschen einfinden, die miteinander reden, gemeinsam singen und eben die kulinarischen Leckerlies vertilgen, für die es eine festgelegte Rezeptfolge gibt. Weiterlesen

 

Die Küche brilliert mit den ausgefallensten Kreationen

Kochkurs unter "Sterneaufsicht" – Maximilian Moser (Mitte) bereitet es große Freude, Hobbyköchen bei der Arbeit zuzusehen.

Hotel Vier Jahreszeiten in Starnberg: Wer in München und um München herum so richtig gut schlemmen will, wird mit Sicherheit fündig werden. Südlich von München, am Starnberger See, hat sich seit einigen Jahren ein Gourmet-Tempel etabliert, der höchsten Ansprüchen gerecht wird. Ludwig II., König von Bayern, der am 13. Juni 1886 in den Fluten des Sees seinen Tod fand, würde mit der Zunge schnalzen, würde er noch leben und die Küche von Sternekoch Maximilian Moser genießen dürfen. Weiterlesen

 

„Farbige“ Küche in Alta Badia

Sterneköche kredenzen in Alta Badia den gesamten Sommer lang auf den Berghütten entlang der Waderwege im Gadertal schmackhafte Gourmet-Gerichte. - Foto: André Schoenherr

Die neunte Ausgabe von Aufstieg mit Genuss lässt die Farben der zur Umsetzung verschiedenster Rezepte verwendeten Produkte in den Vordergrund treten. Es ist allgemein bekannt, dass auch die Farben der von uns täglich konsumierten Nahrungsmittel die Gesundheit unseres Körpers und unseres Geistes beeinflussen. Grünes Gemüse, wie Brokkoli, Artischocken oder grüne Bohnen enthalten z. B. Chlorophyll, Ballaststoffe und Kalzium und senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck. Weiterlesen

 

Internationales Gourmet-Festival in Hongkong

Hong Kong Wine & Dine Festival: Auftakt für einen kulinarischen Monat. Foto: © Hong Kong Tourism Board

Vom 27. bis 30. Oktober 2016 findet das international anerkannte «Hong Kong Wine & Dine Festival» statt. Mit mehr als 400 Ausstellern, die Speisen und Weine aus aller Welt präsentieren, wird es das bisher größte Gourmet-Festival in Hongkong. Die kulinarische Genussveranstaltung ist Auftakt für das «Hong Kong November Feast», mit dem Hongkong dem guten Essen und Trinken einen gesamten Monat mit zahlreichen kulinarischen Veranstaltungen widmet. Weiterlesen



Alta Badia: Skifahren mit Genuss – so schmeckt der Süden

Skifahren mit Genuss hat in Alta Badia mittlerweile schon Tradition. - Foto: Enno Kapitza

In der Saison 2015/16 ist die Initiative Skifahren mit Genuss ganz ausgerichtet auf den Süden: Die Geschmäcker und Traditionen von Süditalien und von Südtirol werden das Leitthema der gesamten Initiative sein. Den verführerischen Auftakt dazu wird am 13. Dezember die Gourmet Skisafari auf den Pisten von Alta Badia bilden. Norbert Niederkofler, Matteo Metullio, Nicola Laera, Filippo La Mantia, Angelo Sabatelli, Alois Vanlangenaeker, Antonella Ricci und Gennaro Esposito, sind nur einige der Hauptdarsteller der diesjährigen Ausgabe. Weiterlesen



Italien entdecken: Die Kultur des Essens und des Weins

Italienische Vorspeisen. Foto: insatiablemunch | flickr.com CC BY 2.0

Nur wer schon einmal in seinem Leben bei einem echt italienischen „pranzo“ mitgemacht hat, wird zugeben müssen, dass selbst Omas Sonntagsbraten dagegen sehr blass wirkt. Mindestens drei Gänge plus Dessert, eine ordentliche Flasche Hauswein und Geselligkeit sind die Zutaten eines typisch italienischen Mittag- oder Abendessens. Doch was macht die italienische Esskultur eigentlich aus, was für lokale Unterschiede gibt es und was sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen? Weiterlesen



Aufstieg mit Genuss in Alta Badia: Die GourMete

Viele Köche verderben eben nicht den Brei. - Foto: Udo Bernhardt

Die Neuigkeit des Sommers 2015 macht Appetit auf mehr: Alta Badia präsentiert die GourMete, vier Thementouren für Gourmets mit Kreationen von internationalen Küchenchefs der absoluten Spitzenklasse als Aushängeschild. Aufstieg mit Genuss ist für alle Feinschmecker ein absolutes Muss, eine unverzichtbare Gelegenheit, die bezaubernde Berglandschaft in Kombination mit der exzellenten Küche zu genießen. Und das mitten im Dolomiten UNESCO-Welterbe. Weiterlesen



Wo Tirol am Valentinstag romantisch ist

Der Valentinstag ist der Tag der Liebenden. Zeit für romantische Stunden und unvergessliche Momente. Wie kein anderer Tag im Jahr ist der 14. Februar ganz und gar der Liebe und der Partnerschaft gewidmet. Wann, wenn nicht zu diesem wunderschönen Anlass, sollte man sich und seinem Herzblatt herrliche Winter-Romantik gönnen? Hier kommen die besten Adressen für Weiterlesen